از مهمترین ویتامینهای محلول در آب میتوان به ویتامین C اشاره کرد. این ویتامین به عنوان یک آنتیاکسیدان قوی در بدن در ترمیم بافتهای آسیب دیده و مبارزه با رادیکالهای آزاد نقش دارد. این ماده در استحکام کلاژن در بدن نقش دارد. کلاژن از مهمترین پروتئینهای بدن بوده و حدود 30درصد از پروتئینهای بدن را تشکیل میدهد. از دیگر تاثیرات ویتامین C یا آسکوربیک اسید میتوان به تاثیر ضدسرطانی آن اشاره کرد. از مهمترین عوامل ابتلا به سرطان میتوان به رادیکالهای آزاد اشاره کرد. این ترکیبات طی فعالیتهای روزانه و در اثر برخورد با عوامل محرک شیمیایی و فیزیکی ایجاد شده و با تخریب ساختار DNA موجب ایجاد سرطان در بافت میشود.
ویتامین C و دیگر آنتیاکسیدانهای بدن مثل ویتامین E با از بین بردن این رادیکالهای آزاد احتمال ابتلاء به بیماری سرطان را کاهش داده و باعث ارتقاء سلامت سیستم ایمنی میشود.
همچنین با تغییر درجه اکسیداسیون آهن، باعث افزایش جذب این ماده در بدن میشود. قرص جوشان ویتامین ث2000 هایهلث توسط شرکت دارو سلامت فارمد و در بستههای 10 عددی تولید و به بستهبندی رسیده است. هر قرص جوشان از این محصول حاوی 2000 میلیگرم آسکوربیک اسید (ویتامین C) بوده و تامینکنندهی نیاز بدن به این ویتامین میباشد.
برخی از مهمترین علائم کمبود ویتامین C در بدن عبارتند از:
-
نرمشدگی لثه و خونریزیهای پوستی:
ویتامین C یکی از مهمترین فاکتورها در بلوغ (هیدروکسیلاسیون) کلاژن به شمار میرود. در اثر کمبود این ویتامین کلاژن بالغ نشده و استحکام لازم را پیدا نمیکند و این موضوع باعث نرمی لثه و همچنین خونریزیهای متعدد پوستی میشود.
-
بیماری اسکووری:
اسکووری یکی از بیماریهایی که در اثر کمبود ویتامین C شکل میگیرد. این ویتامین با علائمی همچون آنمی (کمخونی)، خونریزی و... بروز پیدا میکند. در کشورهایی که مصرف الکل در آنها بالا است یا همچنین مناطقی که سرانه مصرف میوه و مرکبات در آنجا پایین میباشد بیشتر در معرض ابتلاء به این بیماری میباشند.
-
ضعف، خستگی، بیاشتهایی و... نیز از دیگر علائم کمبود خفیف ویتامین C در بدن میباشد.
افراد سیگاری، افرادی که الکل مصرف میکنند، کودکانی که از شیرخشک به جای شیر مادر استفاده میکنند، افرادی که رژیم غذایی محدود دارند و... بیشتر از سایر افراد در معرض کمبود ویتامین C قرار دارند.
